2 февраля 2013

калифорния1

Кулинарное

Как кое-кому тут известно, на Фейсбуке некоторое время назад появилась очень интересная группа "Бирка". А в этой группе с завидным постоянством публикуются простые и вкусные рецепты, которые я время от времени берусь попробовать. Под катом лежат те два, на которые мое семейство запало, и которые поглощает с огромным энтузиазмом. ТыцСвернуть )

Несколько уточнений от меня. Поскольку я тут на диетичности замороченная, сыр для Фриттаты брала с минимальной жирностью. 15 - 17%-ная моццарелла для этого прекрасно подходит, проверено. Оливкового масла в тыкву я почти не добавляла, максимум - две столовые ложки на всю порцию, а тыквы у меня килограмм или больше. И оба блюда в настольной маленькой духовке готовились при более высокой температуре. Впрочем, я давно подозреваю, что моя духовка на деле более холодная, чем датчик это показывает. Во всяком случае, мне больше понравилось запекать эти блюда при 390 F, чем при 355, как должно было бы быть.

И еще один рецепт, на сей раз из курицы, я тут сочинила сама, надо было как-то пристраивать к делу порядком сухие печеные куриные грудки. Получилось очень даже вкусно и абсолютно диетично, так что рекомендую!

В мультиварку или рисоварку загружаем нарезанный полукольцами лук, курицу кусочками, немного каперсов, помидорное пюре (не концентрат томат-пасты из маленьких железных баночек, а полноценную помидорную мякоть с соком) и специи по вкусу. У меня это были кориандр, шафран, кумин и комплексная приправа для птицы, включающая майоран, розмарин, черный перец, мускатный орех, тимьян и шалфей. Закрываем крышку, включаем на полчаса режим "тушение", и... Дальше задача была успеть свою порцию ухватить, пока все не слопали.

Вот скоро у меня ленивые голубцы в медленноварке дотушатся, тоже отчитаюсь о результате. Я с ними, кажется, нащупала вариант максимально диетический-обезжиренный, так что следите за обновлениями. :)
Метки: