Category: техника

Category was added automatically. Read all entries about "техника".

(no subject)

Двадцать восемь лет назад было туманное серенькое утро, впервые напомнившее, что осень таки наступила. Я планировала совсем другой наряд ради первого рабочего дня, но внезапный холод особого выбора не предоставил. Синяя юбка в крупную бело-красную клетку, красный свитер-водолазка с кельтскими узорами, привезенный из Риги, черная дамская сумочка, формой напоминавшая офицерский планшет - в таком виде я явилась на проходную. Там меня встретил будущий, точнее, уже актуальный замначальника отдела и повел знакомиться с коллегами.

Мрачный небритый Мужик-в-Ватнике к моему явлению отнесся не слишком одобрительно, выдав ставшую сакраментальной фразу "Привет-меня-зовут-Женя-у-меня-семилетняя-дочь-и-жена-красавица", и уткнулся в экран дотоле мной не виденного компьютера.

Как говорилось в старинных романах, "ничто не предвещало грядущего поворота в их судьбах..."

(no subject)

Народ, делитесь идеями, у кого какие дурацкие прикольные гаджеты на кухне живут? Я тут намедни обзавелась точилкой для морковки. Вот такой:



Получается симпатичная стружка, которую потом можно использовать для украшения разных блюд.  Например вот так:



А у вас чего полезное-интересное на кухне водится?

(no subject)

"Когда я был маленьким, мы жили в Манитобе, в таком глухом медвежьем углу, что туда не доходило вещания Радио Канады. Но однажды бабушка где-то узнала, что монрелаьский архиепископ по воскресеньям читает на радио молитвы, и захотела молиться вместе с архиепископом. И тогда она попросила дедушку купить радиоприемник. Дедушка знал, что из этой затеи ничего не получится, ведь до нас не доходит трансляция. Но бабушка же просила... Он сел на лошадь и отправился в ближайший город. А жили мы в такой глухомани, что путь до ближайшего города и обратно занимал три дня.

Через три дня дедушка привез приемник и поставил его в комнате. Бабушка включила его и, естественно, ничего не услышала. И тогда она сказала: "Люсьен, ты такой умный, ты всегда находишь выход из любой ситуации. Я уверена, ты обязательно придумаешь, как сделать, чтобы он заработал." И тогда дедушка подумал-подумал и придумал.... антенну.  Это сейчас нам с вами кажется само соой разумеющимся. Ну правда, что такое антенна? Это же естественно! А в те времена, да еще в нашей глуши, это было... Одним словом, он проделал дыру в стене, взял длинную проволоку, и три раза обернул ее вокруг дома. И вот в те дни, когда не было дождя или сильного ветра, до нас стало доноситься Радио Канады. Бабушка смогла читать свой Розарий вместе с монреальским архиепископом, и была счастлива. А дедушка... он был счастлив тоже."


Даниэль Лавуа (из рассказанного на концерте)

Зы: речь идет о пятидесятых годах прошлого века

Французский дневник - 19

А поутру они проснулись... И оказалось, что за окном от вчерашнего пекла и солнца практически ничего нет, только низкие облака, впрочем, достаточно светлые. Но никакая пасмурность не могла помешать давно запланированному катанию на кораблике по малой Роне. Назывался кораблик Tiki III, и был он, собственно, колесным пароходиком, маленьким и уютным. А путь его лежал в самое сердце Камарга, среди протоков и лагун, песчаных отмелей и болот, уже отмеченных неяркими осенними красками.

Collapse )

(no subject)

Нынче вечером по дороге домой я даже пожалела, что ко мне не привязался какой-нибудь маньяк или жулик. В сумочке как раз очень удачно примостилась пара пятифунтовых гантелей (Бакуся, я таки сделала ЭТО!), так что очень удобно было бы отмахиваться. Но, видимо, тетенька очень средних лет, нагруженная гантелями, мультиваркой и хула-хупом через плечо, не выглядит подходящей добычей. А может, просто у нас в районе всех бандитов уже повывели. 

Зато от гантелей сразу совсем другая польза обнаружилась. Пока я с ними путешествовала, двухнедельной давности мышечный зажим в правой руке счел за благо по-хорошему расслабиться, не дожидаясь решительных действий. Ну, то есть, он еще побаливает, но рука полностью заработала без всяких эскулапов. С хула-зупом засада какая-то. Не пойму, что не так, но он почему-то очень быстро падает на пол, хотя до сих пор у меня с этими обручами проблем не было, крутились как миленькие. 

С мультиваркой разбираться буду завтра, сегодня поздно уже. Но, главное, я нашла именно то, что хотела - с керамической кастрюлей, маленького объема (3 литра), программируемая. И, главное, функции с рисоваркой не пересекаются, так что эти два девайся друг друга дополняют. Буду теперь себе с вечера каши варить прямо к завтраку. 

(no subject)

Сейчас меня благочестивые товарищи будут дружно критиковать за введение в соблазно, но... Короче, мы тут по новому стилю живем, пост у нас уже закончился, так что я сегодня буду рассказывать об очередном эксперименте у плиты. Рецепт, кстати, очень простой и легкий, но вкусный - пальчики оближешь!

Я как-то раз уже упоминала о том, что в наших поездках по миру для нас немалую роль играет местная кухня. Мы обычно стараемся познакомиться с как можно большим количеством блюд, чтобы самое любимое потом включить в свой домашний репертуар. Итак, сегодня у нас хит итальянской поездки "Кролик по-лигурийски". Строго говоря, для полной аутентичности надо было бы постараться все ингредиенты раздобыть именно из тех краев. Но за неимением гербовой пишем на простой...

Итак, первым делом в большой сковороде разогреваем 5 - 6 ложек оливкового масла и припускаем нашинкованную луковицу и два-три зубчика чеснока. Тем временем тушку кролика посредством мужа нарезаем на некрупные куски (из полуторакиллограмового зверя должна получиться примерно дюжина порций), выкладываем в сковородку, щедро посыпаем веточками свежих тимьяна и розмарина, добавляем 6 - 8 лавровых листиков и обжариваем до тех пор, пока крольчатина не приобретет приятный золотистый цвет. 

Добавляем в сковородку стакан красного вина и тушим до тех пор, пока вино не испарится (я так долго не ждала, тем более, что с подливкой все равно не поймешь, что в ней осталось, а досуха выпаривать как раз не требуется), после чего выкладываем в сковородку острые черные оливки . Вообще говоря, по рецепту рекоммендуются те, которые называются taggiasche, но  годятся любые т.н. italian style.  После оливок добавляем в сковороду кроличьи почки и печень, если они есть. 
Следующим шагом кладем орешки средиземноморской сосны (за неимением их вполне сойдут кедровые), солим и все перемешиваем. По рецепту орехов надо всего-то две ложки. Но я помню, что в ресторанном соусе их было очень много, поэтому мы сыпанули щедро, жмени три как минимум. Дальше все перемешиваем, плотно накрываем крышкой и ставим на медленный огонь тушиться в течение часа или до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. По мере испарения подливки подливаем понемногу мясной или куриный бульон. Лучше всего, конечно, бульон из кроличьей головы, сваренный заранее, но кроликов в наших магазинах почему-то продают уже совершенно безмозглых...

Вот на этом этапе мы решили отступить от инструкции и дотушивать зверя в мультиварке, потому что так он, во-первых, точно не пригорит. Во-вторых, никуда не денется подливка, а в собственном соку он как раз будет очень даже вкусен. И в-третьих, нет у меня под рукой готового бульона, а разбавлять благородное блюдо раствором иэ кнорровских кубиков мне показалось просто неприлично.

Вуаля! Конильо а ля Лигуре готов к употреблению. Приятного аппетита!

ЗЫ: на мой взгляд, подобным образом можно тушить абсолютно любое мясо или птицу.  В следующий раз поэкспериментирую с курицей - доложу, что получится. А пока на очереди домашняя буженина, приготовленная в мультиварке. :)) 

(no subject)

Ну вот, поскольку я сижу дома и интенсивно лечу спину, параллельно образовалось немножко времени на всякие хозяйственные дела. Так что буду сейчас отчитываться о последних приятностях разного рода.

Приятность первая - остеопат действительно гениальный специалист по устранению последствий всякого рода травм. Он воздействует иначе, нежеди мануальщик, и работает гораздо больше с тканями, нежели с костями, хотя многое заависит от характера самой травмы. Гнул он меня, растягивал и узлом завязывал немилосердно, но через сутки результаты были просто блестящие. Собственно, сейчас у меня осталось только одно проблематичное движение, а в целом он всю спину разработал так, как она у меня уже много лет не гнулась. Кстати, пить потом хотелось страшно, так что я с бутылкой воды не расставалась. Но меня еще раньше массажистка предупреждала о подобном эффекте - все глубокие воздействия на мышцы вызывают вывод токсинов, накопившихся в местах спазмов, поэтому два литра чистой воды в первые сутки после воздействия это минимум миниморум, лучше даже больше. Короче говоря, очень рекомендую, после тридцати пяти лет несколько сеансов у остеопата никому не повредят хотя бы просто в профилактических целях. А уж после всякого рода падений и ушибов его помощь просто неоценима.

Приятность вторая - я наконец добилась того, чтобы белые вещи после стирки были именно той  степени белизны, которая меня устраивает. Дело в том, что какими бы средствами и методами для автоматической стирки я ни пользовалась, футболки-майки со временем все равно приобретали небольшой сероватый налет. И да, не люблю я Тайд, считаю, что он недостаточно хорошо стирает, а Ариэля у нас тут в продаже днем с огнем не найдешь. Короче, от белой стирки фрустрация была у меня хронической, пока в обычном гастрономе на полках с мылом я не наткнулась на вот такую бутылочку.
 Да-да, это самая обычная давно забытая синька. Несколько капель в отделение для ополаскивателя - и проблема решилась окончательно и бесповоротно. Понятное дело, с этакими открытиями я в распахнутую дверь ломлюсь, но вдруг кому-то еще эта информация пригодится?

Приятность третья - мультиварка не обманула моих ожиданий и действительно попала в топ-три моих лучших кухонных приборов наравне с ростером и погружным блендером. Естественно, я еще далеко не все, что можно, пробовала в мультиварке варить,  но результаты уже впечатляют. Мы пока в ней тушили овощи, делали на пару фасоль, цветную капусту и рыбу - результаты замечательные. Время на готовку на пару вообще минимальное, замороженная рыба (три больших куска филе) готова минут через 15 - 20 после включения, при этом она получается в результате нежнейшая, сочная и... обезжиренная, что для нас всех, например, очень важно.  Для меня тут главный показатель - Константин Евгеньич с его сложным и причудливым вкусом. Этого товарища с саомго детства было непросто накормить, потому как у него список нелюбимых (сиречь, не воспринимаемых организмом) продуктов самый впечатляющий в нашем семействе. И вот этот самый Костец, наотрез отказывавшийся от любой тушеной и жареной рыбы, с удовольствием трескал вчера парового лосося с паровой же фасолью на обед и на ужин, что для меня сродни чуду. И еще нахваливал, дескать, вкусно получилось... Завтра буду упражняться с крупами и фасолью, так что следующий отчет появится в обозримом будущем.

Кстати, то ли в результате игр с мультиваркой, то ли вследствие обильного питья, то ли от того, что дома я не нервничаю и, соответственно, ничем стресс не заедаю, то ли от всех этих факторов вкупе, но я еще и худеть начала совершенно неожиданными темпами - по килограмму в день. Вообще, это логично - остеопат говорил, что должны уйти внутренние отеки, плюс из рациона сразу исчезли мучное и жирное. А что, мне нравится! :))))

Приятность четвертая - попробую завтра заслать резюме на одну внезапно открывшуюся любопытную вакансию, а вдруг получится? Что-то засиделась я в свооей конторе, пора дальше двигаться. Так что пожелайте мне удачи, она мне сейчас очень пригодится. :)))

Для равновесия - небольшая неприятность. Опять СУП что-то наулучшал, на сей раз в форме для оформления текста, поэтому форматирование абзацев получается сикось-накось. Когда ж они успокоятся-то наконец? Или то что лучшее враг хорошего, им так и неведомо?

(no subject)

Какую потрясающую корзину цветов мне Женя прислал на работу!  А у меня, как назло, фотоаппарата при себе нет...  Но все равно никакой фотоаппарат не сможет передать запах, а он просто сумасшедший!  Вся контора бегает и любопытствует, что такое у меня нынче случилось :))

Фуфыськи

  Ну вот, удалось мне поймать хоть немного солнца, так что кое-что из недавнего могу наконец показать. Большинство из этих украшательств - учебные проекты, сделанные еще год назад, но так до сих пор на публике и не появлявшиеся. Из совсем нового - вчерашнего - только маленькая стимпанковская шутка. И еще несколько проектов у меня в процессе, на разных степенях готовности, надеюсь вскорости все закончить и тоже продемонстрировать.
Солнце было очень жесткое, поэтому три любимые цацки (два колье и браслет) снять так и не удалось, они чудовищно бликовали и отбрасывали грубые тени. Остальное худо-бедно получилось.
Практически все проекты учебные, это я экспериментировала с техниками и материалами, так что сильно не ругайтесь. Collapse )